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    食品饮料行业特性

    近年来随着生活水平的快速提升,消费者对于食安问题及食品口味愈来愈重视,对于食品饮料业者来说,如何应对消费者低品牌忠诚度及常受促销影响的消费习惯、加上复杂的渠道管理模式和强势终端、以及跨地域和跨组织的供应链问题,这些市场挑战都为食品饮料业带来了需即刻优化升级的需求。

    加上食品饮料业具有保值期限制的特性,也让食品饮料业在供应链效率上的管理更具挑战, 需求预测若规划得不够细致精准, 供应链若应对得不够迅速准确, 所带来的商品过期报废损失将难以数计。这也是为何近年来包众多食品饮料标竿企业,都纷纷转以消费市场导向体系的思维,来构建产品供应链运营管理,包括产品上下市管理、促销预测与成效管理、销售需求预测管理、销售与生产运营规划、经销商与渠道管理、原料协同采购管理等。


    解决方案协助企业面对行业挑战


    ● 做好产品上下市管理,结合效期做好产品组合,提高产品组合的周转率与降低报废率。
    掌握与分析各区域/渠道的消费者需求特性与趋势及季节性,协助经销商及终端做好需求管理。
    实现从终端消费需求拉动上游分销、生产到原料采购的端到端连动,快速掌握市场并快速响应。
    根据过去促销活动分析其影响,规划最佳产品促销组合效益与营销投报率。
    建立差异化需求管理决策面板,有效且迅速的掌握异常节点(区域, 品项)进行焦点管理。


    解决方案内容


    1. 需求预测-预估架模/调整:
    依市场状况建立预测测算模型,提供客户*品类的建议值,提升预测准确率,整合市场活动计划,确保新旧品预测的产品

    2. 需求预测-协同办事处、市场、营销
    依异常原则进行协同和信息交互,建立跨阶层一致性预测逻辑,以科学化时间序列产生13-52周预测值,
    进行中长期预测协同,建立市场部与供应链一致性预测标准

    3. 预测精准度考核体系优化
    建立预测分析反馈,持续改善预测精准度


    准确率很重要,但不是最重要的,重要的是预测期间是否够长,并作滚动调整,让后端有足够的时间作生产的准备,满足实际的销售需求。联合通商协助我们重整需求计划流程,建立集团的中央化、一体化预测机制,并共同将新的机制推广到各个事业体。


    全球知名啤酒饮料集团
    需求计划总监


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